Żywność genetycznie modyfikowana
20-11-2007
Modyfikacje mają na celu zachowanie dłuższej świeżości, uodpornienie na szkodniki lub zasolenie gleby. W przypadku zwierząt powodują one szybszy wzrost, uodpornienie na choroby, większą mleczność krów itp.
Ze względu na stopień ingerencji genetycznej w artykuły spożywcze wyróżnia się:
* żywność w całości wytworzoną sztucznie za pomocą technik modyfikacji genetycznej (np. świeże pomidory i ziemniaki);
* żywność zawierająca przetworzone GMO (np. koncentraty zup z pomidorów, frytki mrożone);
* żywność produkowaną z zastosowaniem GMO (np. chleb pieczony z wykorzystaniem transgenicznych drożdży, piwo i inne produkty fermentacji alkoholowej produkowane z zastosowaniem drożdży transgenicznych);
* produkty żywnościowe pochodne GMO, lecz nie zawierające żadnych komponentów transgenicznych (np. olej rzepakowy otrzymywany z transgenicznego rzepaku, cukier z transgenicznych buraków).