Substancje dodatkowe w żywności
19-11-2007
Co drugi Polak nigdy nie sprawdza jakie konserwanty i barwniki zawiera kupowane przez niego jedzenie. Ponad połowa Polaków, przynajmniej raz w miesiącu, kupuje produkty typu instant takie jak: zupy w proszku, dania typu „fix”, kawa rozpuszczalna itp.
Wszyscy powinniśmy zwracać uwagę na informacje umieszczone na etykietach opakowań
z żywnością dotyczące barwników, konserwantów i innych składników, które polepszają smak i trwałość produktu. – mówi prof. Iwona Wawer z Akademii Medycznej w Warszawie, ekspert kampanii edukacyjnej „Uwolnij się od toksyn”.
Niestety, jak pokazują wyniki badań skład produktu jest jednym z najmniej istotnych powodów, dla których podejmujemy decyzję o zakupie żywności. Na pewno dobry smak jest istotnym kryterium wyboru, ale nie zawsze to, co nam smakuje, wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Powinniśmy częściej łączyć konkretne dolegliwości zdrowotne ze spożywanymi przez nas dodatkami do żywności i ich szkodliwym wpływem na organizm.