Herbata na zdrowie
22-02-2008
Najbardziej aktywnym alkaloidem herbacianym jest kofeina, która w herbacie jest zwana teiną. Najbardziej obfituje w nią herbata czarna, potem czerwona i zielona. Występuje ona w nich w ok.2-3 razy większej ilości niż w kawie, biorąc jednak po uwagę, że do przygotowania naparu herbaty bierzemy jej mniejsze ilości niż kawy, w gotowym napoju kofeiny jest mniej.
Dodatkowo zawarte w herbacie garbniki (taniny, katechiny) wiążą teinę przez co osłabiają jej działanie. Jeśli zatem chcemy aby herbata miała lekko pobudzające działanie parzmy ją nie dłużej niż 2-3 minuty, jeśli zaś zależy nam na uspokojeniu organizmu, zwłaszcza na kojącym wpływie na śluzówkę żołądka, zaparzajmy ją dłużej. Wtedy dopiero bowiem garbniki przechodzą do naparu.
Przyjrzyjmy się nieco każdemu rodzajowi herbaty z osobna:
* herbata czarna- dzięki największej zawartości teiny ma największe działanie pobudzające na układ krążenia. Zatem osoby o niskim ciśnieniu mogą zamienić kawę właśnie tym napojem.