Co najbardziej tuczy Polki?

11-04-2007

Polska kuchnia jest dość tłusta, a wiele tradycyjnych, regionalnych dań nadal przygotowujemy z dodatkiem smalcu czy śmietany. Chociaż obecnie stosujemy je rzadziej, na co dzień sięgamy po inne potrawy obfitujące w niekorzystny tłuszcz, np. smażone mięsa, dania typu fast food, wypieki cukiernicze.

Na szczęście, ogólne spożycie niezdrowych tłuszczów zwierzęcych, najwyższe w latach 80. i na początku lat 90., teraz systematycznie spada. Od tego czasu znacznie zwiększyła się dostępność dobrej jakości olejów roślinnych, np. rzepakowego, który w warunkach polskich z powodzeniem zastępuje oliwę z oliwek, nazywaną też "oliwą północy".