Odżywianie i dieta
Rano, przed śniadaniem, wypij szklankę letniej wody, wymieszanej z łyżką octu jabłkowego. Pobudza to przemianę materii, oczyszcza z toksyn). W ciągu dnia natomiast wypijaj 2 litry płynów (herbatek ziołowych, niegazowanej wody mineralnej). Nie obieraj jabłek, tylko dokładnie je myj.
Montignac zaleca jadanie 3 posiłków dziennie i ewentualnie podwieczorku. Śniadanie ma być sute, obiad normalny, a kolacja lekka. Śniadanie powinno opierać się na "dobrych" węglowodanach z małą ilością produktów białkowych lub w ogóle bez nich (węglowodany IG=35 lub poniżej). Obiad, według Montignaca, ma składać się z potraw bogatych w białko i tłuszcz.
Cukrzyca to choroba przemiany materii, przyczyną są zaburzenia w przemianie węglowodanów. Charakteryzuje się podwyższonym poziomem cukru we krwi. U młodych ludzi spowodowana jest niedoborem insuliny. U osób starszych zaś zaburzeniami w wykorzystywaniu insuliny produkowanej przez organizm.
Wiele składników pożywienia stosuje się od wieków do poprawy sprawności seksualnej. Są to tzw. afrodyzjaki, np. żeń-szeń, guarana, johimbina, gorczyca, jałowiec, imbir, chili. Ważne jest też, by w diecie było dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które przeciwdziałają miażdżycy, obniżają ciśnienie, hamują apetyt i działają przeciwdepresyjne.
Pierwszy dzień: I Śniadanie: 2 łyżki tartego jabłka, szklanka jogurtu naturalnego z płatkami zbożowymi. II Śniadanie: herbatka ziołowa, kromka razowego chleba z białym serem. Obiad: pieczone ziemniaki. 4 umyte ziemniaki w łupinie pokroić w plastry, posypać świeżą bazylią, ułożyć na wysmarowanej olejem blasze.
Dieta śródziemnomorska bazuje na dużych ilościach gotowanych i surowych warzyw oraz owoców. Ponadto na pełnoziarnistym pieczywie, kaszach i makaronach. Występuje w niej dużo potraw z całymi ziarnami zbóż, orzechami i warzywami strączkowymi, które są znakomitym źródłem błonnika pokarmowego, chroniącego przed nowotworem jelita grubego.
Codzienne kupowanie świeżych gotowych kiełków to niemały wydatek (mały pojemnik kosztuje 3 zł). Nie zawsze jednak mamy czas i ochotę na domową uprawę. Kupując w sklepie: * sprawdź termin przydatności do spożycia; po tygodniu kiełki tracą swe wartości odżywcze * zwróć uwagę, czy nie ma śladów pleśni.
Witaminy wchodzą w skład enzymów, będących w ludzkim organizmie katalizatorami reakcji biochemicznych. Enzymy są odpowiedzialne za regulacje wielu procesów: za przekształcanie różnych substratów w formy energii, za procesy budulcowe tkanek organizmu, za regenerację i wzrost.
