Zupa chlebianka wójtowska

20-30 dag czerstwego żytniego pieczywa,
6 szklanek wody,
1-2 cebule,
1/3 szklanki mleka,
2 żółtka,
5 dag margaryny,
warzywna przyprawa typu vegeta łub przyprawa do zup w płynie,
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, majeranek, tymianek),
sól,
pieprz.

Chleb pokruszyć, zalać gorącą wodą z dodatkiem 1 łyżeczki warzywnej przyprawy, odstawić do napęcznienia.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać do chleba i zagotować mieszając na niewielkim ogniu. Ewentualnie doprawić vegetą.

Żółtka ubić lekko z mlekiem, dodać kilka łyżek ostudzonej zupy i wlać do garnka. Delikatnie wymieszać. Zupę podawać obficie posypaną posiekaną zieleniną.

Chlebówka resztówka
W praktyczniejszej wersji chlebianki wójtowskiej możemy razem z cebulą możemy zeszklić pokrojone w kostkę domowe resztki wędlin.

Chlebowa grzybowa
W urozmaiconej wersji chlebianki wójtowskiej możemy razem z cebulą zeszklić pokrojone w kostkę 10 dag pieczarek.