Surówka "Szybka Zocha"

2-3 średnie marchewki,
1/4 średniej główki białej kapusty,
1 cebula,
garść posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
śmietana,
sól,
cukier.

Kapustę drobniutko poszatkować, prze łożyć na cedzak, posolić i odstawić na pól godziny, a następnie dobrze odcisnąć, marchewki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, cebule pokroić w drobniutką kostkę lub zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, doprawić do smaku.