Surówka "Rudy Rudolf"

1 niewielki seler korzeniowy,
1-2 kwaskowate jabłka,
garść posiekanej natki pietruszki,
duża garść posiekanych orzechów włoskich,
3-4 łyżki naturalnego gęstego jogurtu,
1 łyżka płynnego miodu,
sok z cytryny,
ewentualnie sól i kilka plasterków pomidora lub ogórka do przybrania.

Seler i jabłko obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając od razu obficie sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Wymieszać z orzechami i posiekaną zieleniną. Jogurt wymieszać z miodem, polać jarzynki i dobrze wymieszać.