Surówka pucka
10-07-2008
50 dag buraków,1-2 kwas kowate jabłka,
1-2 kiszone ogórki,
1 duża cebuła,
3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego,
sok z połowy cytryny,
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rzeżucha),
cukier,
sól,
pieprz.
Buraki dokładnie umyć i obrać. Sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Skropić sokiem z cytryny. Jabłko i ogórki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebule pokroić w kostkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać z oliwą i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku.