Surówka podwawelska

3 duże cebule (najlepiej czerwone),
15 dużych suszonych śliwek,
10 dag solonych orzeszków arachidowych,
3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego,
garść posiekanej natki pietruszki,
pieprz.

Śliwki umyć i namoczyć, pozostawić na godzinę. Następnie odsączyć, usunąć pestki i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Orzeszki włożyć do foliowej torebki i rozwałkować wałkiem lub potłuc młotkiem (należy uważać, aby nie uszkodzić torebki). Wszystkie składniki wymieszać z oliwą i posiekaną zieleniną, doprawić do smaku.