Surówka pilska

25 dag cykorii,
1 duże kwaskowate jabłko,
1/4 selera korzeniowego,
1-2 kiszone ogórki,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki majonezu,
1 łyżka musztardy,
sok z ćwiartki cytryny,
sól,
pieprz,
cukier,
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rzeżucha, szczypiorek).

Oczyszczoną cykorię drobno pokroić. Jabłko i seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny Ogórek pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, wymieszać z majonezem i musztardą. Jarzynki wymieszać z sosem, doprawić do smaku i obficie posypać posiekaną zieleniną.