Surówka mazowiecka

40 dag średniej marchwi,
2 kwaskowate jabłka,
1 ząbek czosnku,
sok z połowy cytryny,
1/2 szklanki majonezu,
garść posiekanej zieleniny (koperek, rzeżucha),
cukier,
sól.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Jabłka obrać i również zetrzeć na tarce, od razu wymieszać z sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały, a następnie wymieszać z marchewką, posiekaną zieleniną i majonezem. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do surówki poprawić do smaku, pamiętając, że ta surówka powinna być raczej pikantna niż słodka.