Surówka "Grzeczny Grześ"

1 porcja włoszczyzny z kapustą,
1-2 kiszone ogórki,
1-2 kwaskowate jabłka,
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju,
sok z cytryny lub ocet winny,
sól,
warzywna przyprawa typu vegeta,
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek).

Jarzynki dokładnie oczyścić i jak najdrobniej pokroić lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Kapustę drobno poszatkować, przełożyć na cedzak, posolić i lekko wycisnąć, pozostawić na pół godziny i raz jeszcze wycisnąć. Ogórek i jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę, wymieszać z jarzynkami. Oliwę lekko ubić z łyżeczką soku i przyprawą warzywną, wymieszać z pozostałymi składnikami i posypać posiekaną zieleniną. Taką surówkę możemy według naszych gustów nieco zmieniać - zamiast kapusty włoskiej możemy wziąć kawałek kapusty pekińskiej, a zamiast selera korzeniowego - naciowy.