Surówka gliwicka
26-07-2008
30 dag cykorii, 1 pęczek rzodkiewek,
25 dag pieczarek,
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rzeżucha, bazylia, szczypiorek),
sok z 1/2 cytryny,
5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego,
sól,
pieprz,
cukier.
Cykorie oczyścić, usunąć głąby i drobno poszatkować. Rzodkiewki umyć, usnąć korzonki i pokroić w talarki. Pieczarki oczyścić i drobno poszatkować, skropić sokiem z cytryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszać z oliwą, resztą soku z cytryny, doprawić do smaku.