Surówka "Czerwony Kapturek"

50 dag pomidorów (najlepiej wybierać odmiany o podłużnych owocach, bo mają więcej aromatycznego miąższu),
4 strąki kolorowej papryki,
2 cebule (najlepiej czerwone),
oliwa lub dobry olej,
garść posiekanej zieleniny (bazylia, oregano),
sok z cytryny lub olej winny,
sól,
cukier,
pieprz.

Pomidory sparzyć wrzątkiem, zanurzyć w zimnej wodzie i obrać ze skórki. Pokroić na cząstki jak pomarańczę. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Cebulę pokroić w piórka lub w talarki. Warzywa wymieszać. Przyprawić do smaku oliwą, sokiem z cytryny oraz cukrem, solą i pieprzem. Obficie posypać posiekaną zieleniną.