POPOŁUDNIE DRIADY

1 duża puszka (80 dag) brzoskwiń lub moreli w zalewie
2 białka
sok z 1/2 cytryny
sól
bita śmietanka (może być w sprayu)
Owoce dokładnie odsączyć, pozostawiając 1 szklankę zalewy (pozostałą zalewę warto zamrozić w foremkach do lodu).

Owoce przetrzeć przez sito lub zmiksować z pozostawioną szklanką zalewy i sokiem z cytryny. Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą brzoskwiniową, przełożyć do płaskiej foremki wyłożonej folią aluminiową, przykryć folią i wstawić do zamrażalnika na godzinę, następnie zamieszać i mrozić kolejną godzinę. Gotowy sorbet pokroić grubym nożem w kostkę, rozłożyć do miseczek i ozdobić kleksami bitej śmietanki. Można także pozostawić kilka owoców i w całości przybrać gotowy deser.