POMARAŃCZE W PIANCE

5-6 pomarańczy
4 jajka
1 czubata łyżka mąki pszennej
szczypta soli
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia
Pomarańcze obrać ze skórki (można ją wymoczyć, usmażyć i użyć jako doskonały dodatek do ciast), pokroić na plasterki.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie dodać żółtka ubite z mąką i ostrożnie wymieszać. Pomarańcze maczać w cieście i smażyć z obu stron na złocisty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko). Podobnie można przygotowywać krążki ananasa z puszki, a wiosną kwiatki akacji i baldachy białego bzu (uprzednio dobrze dobrze namoczone).