Naleśnikowa babka marynarska

Nadzienie:
3 wędzone ryby średniej wielkości (śledzie, makrele, dorsze),
1 duża cebula,
1 jajko,
2 łyżki gęstej śmietany,
1 sucha bułka kajzerka namoczona w mleku,
garść posiekanej zieleniny (bazylia, tymianek, natka),
sól,
pieprz.

Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki,
3 jajka,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej,
sól,
1 mała łyżeczka cukru,
1 łyżka oleju,
tarta gałka muszkatołowa.

Przygotować naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne. Gotowe naleśniki układać na obróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim. Bułkę dobrze odcisnąć rybę obrać z ości i skóry, cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Bułkę, rybę i cebulę zmielić razem w maszynce, dodać śmietanę, jajko, posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Okrągłą formę do zapiekania, nieco większą od średnicy naleśników, natłuścić i wysypać tartą bułką. Układać warstwami naleśniki i każdy smarować nadzieniem - na wierzchu powinien znaleźć się naleśnik. Posypać wiórkami zimnego masła. Babkę wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na około 45 minut.