Naleśniki mokotowskie

Ciasto:
25 dag mąki (1 i 1/2 szklanki),
3 jajka,
1 szklanka mleka,
około 1 szklanki gazowanej wody mineralnej,
1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju,
sól,
mała łyżeczka cukru.

Nadzienie:
25 dag waniliowego twarożku homogenizowanego,
2 jajka,
garść bakalii (rodzynków, posiekanych dowolnych orzechów czy pestek słonecznika, smażonej skórki pomarańczowej suszonych śliwek czy moreli),
sól.

Usmażyć naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne. Żółtka wymieszać z twarożkiem i bakaliami (rodzynki należy wcześniej umyć i namoczyć w ciepłej wodzie lub brandy - w wersji dla dorosłych), białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z masą serową. Smarować naleśniki, zwijać w ruloniki, ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, posypać wiórkami zimnego masła i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.