Naleśniki grójeckie

Ciasto:
25 dag mąki (1/2 szklanki),
3 jajka,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej,
sól,
1 mała łyżeczka cukru.

Nadzienie:
50 dag jabłek,
5 łyżek cukru,
sok i starta skórka z 1/2 cytryny,
1 łyżka tartej bułki,
mielony cynamon,
1 łyżka margaryny lub masła do pieczenia.

Przygotować naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne. Patelnię natłuścić kawałkiem słoniny, a gdy patelnia się rozgrzeje, smażyć naleśniki trochę grubsze niż ze zwykłego ciasta. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z pozostałymi składnikami. Na każdy naleśnik nakładać porcję farszu i zwijać w rulonik lub "w chusteczkę". Ułożyć na natłuszczonej formie do zapiekania i posypać wiórkami zimnej margaryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 15-20 minut.