Cykoria po królewsku

30 dag cykorii,
10 dag posiekanych orzechów włoskich lub arachidowych,
1 nieduża kwaśna pomarańcza,
garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki),
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju,
sól,
cukier,
pieprz.

Cykorię oczyścić, ewentualnie usunąć gorzkie piętki. Listki rozdrobnić. Pomarańczę obrać, usunąć pestki i białe błon-ki, pokroić w kostkę i wymieszać z cykorią. Dodać orzechy i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać. Doprawić oliwą, cukrem, solą i pieprzem.