Kulinaria
1 słoik ostrego chrzanu 2 kostki rosołowe 3 łyżki kwa¶nej ¶mietany 3 łyżki m±ki, sok z cytryny sól, cukier Kostki rozpu¶cić w dwóch szklankach wody. Zagotować i zastawić z ognia. Chrzan wymieszać ze ¶mietan± i wraz z m±k± wymieszać z rosołem....
1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek szczypiorku gar¶ć listków bazylii 3-4 z±bki czosnku oliwa lub dobry olej Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, zieleninę rozdrobnić. Dobrze wymieszać, dodaj±c tylko tyle oliwy, aby powstał gesty sos. Przechowywać w chłodnym...
Pieczarki oczy¶cić, pokroić w plasterki i udusić na tłuszczu. ¦mietanę wymieszać z m±k± i szczypt± przyprawy warzywnej, dodać do pieczarek, wymieszać i podgrzewać na niewielkim ogniu do chwili, gdy sos zgęstnieje. Doprawić do smaku i wymieszać z posiekan± zielenin±....
1 puszka pomidorów w zalewie lub 1 szklanka przecieru pomidorowego 1 cebula 3 łyżki margaryny 1 szklanka gęstej ¶mietany 1 łyżeczka przesianej m±ki pszennej gar¶ć posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek) sól...
2 łyżki margaryny łub masła (4 dag) 2 łyżki przesianej m±ki pszennej (3-4 dag) 2 szklanki mleka sól ewentualnie pieprz lub tarta gałka muszkatołowa Tłuszcz stopić na niewielkim ogniu, dodać m±kę i zasmażyć. Zdj±ć z ognia i powoli, stale mieszaj±c,...
1 szklanka majonezu 3-4 jajka ugotowane na twardo 1/2 pęczka szczypiorku sól, pieprz Jajka i szczypiorek drobniutko posiekać, wymieszać z majonezem. Doprawić do smaku. Mimo swej prostoty, doskonale pasuje do zimnych mięs i wędlin....
1/2 szklanki oliwy 3-4 łyżki soku z cytryny lub octu winnego sól Oliwę ubić widelcem z octem i szczypt± soli. Sekret sosu kryje się w dobrym ubiciu, więc najlepiej wykorzystać stary patent: wszystkie składniki włożyć do czystego słoika typu „twist" i...
1 szklanka kwa¶nej ¶mietany (12%) 3 łyżki majonezu 1 łyżeczka ¶mietany 3 jajka ugotowane na twardo duża gar¶ć posiekanych ziół (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, rzeżucha, bazylia, tymianek, trybulka) sól, cukier...
