Kulinaria
4 szklanki ubitej śmietany kremówki 32 dag waniliowego serka homogen izowanego 2 łyżki żelatyny 20-25 dag biszkoptów (najlepiej podłużnych) 1/2 szklanki herbaty, kawy lub kakao z dodatkiem 1-2 łyżek dobrego alkoholu (rum, brandy, wiśniówka) lub...
50 dag owoców (truskawki, poziomki, porzeczki, wiśnie, morwa, czarne jagody) 20 dag cukru 1 szklanka słodkiego białego wina 1 duży kieliszek alkoholu (wiśniówka, brandy, rum) sok z 1/2 cytryny Owoce przebrać, jeśli trzeba - opłukać,...
1 duża puszka (80 dag) brzoskwiń lub moreli w zalewie 2 białka sok z 1/2 cytryny sól bita śmietanka (może być w sprayu) Owoce dokładnie odsączyć, pozostawiając 1 szklankę zalewy (pozostałą zalewę warto zamrozić w foremkach do lodu)....
7 torebka owocowej galaretki 2 białka sól Galaretkę rozpuścić, biorąc półtorej szklanki wody zamiast dwóch, ostudzić do temperatury pokojowej - galaretka powinna mieć konsystencję płynnego białka. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i...
2 szklanki przetartych przez sito albo zmiksowanych owoców (poziomki, maliny, jeżyny, porzeczki, czarne jagody, a także morele i brzoskwinie) 1 szklanka cukru pudru cukier waniliowy 1 szklanka śmietany kremówki 3-4 białka sól...
1 tabliczka czekolady deserowej 1 tabliczka czekolady mlecznej (bez dodatków) 1 tabliczka białej czekołady (bez dodatków 1 l śmietanki kremówki 3 łyżki żelatyny cukier waniliowy tłuszcz do nasmarowania formy Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej...
4 jajka 4 łyżeczki cukru 1 torebka galaretki (najlepiej cytrynowej, ale może być też inna) garść posiekanych bakalii (orzechy, migdały, owoce kandyzowane itp.) sól Żółtka utrzeć z cukrem na krem. Galaretkę rozpuścić w połowie wody...
1 opakowanie polewy czekoladowej kilka kropli rumu lub brandy albo aromat rumowy lub arakowy 50 dag owoców (truskawki, agrest, czereśnie, wiśnie) Owoce przebrać, opłukać i dobrze wysuszyć, pozostawiając szypułki. Polewę czekoladową przygotować według...
